Nakládaný zázvor patří mezi tradiční a nejpoužívanější přílohy ke všem typům sushi. Má intenzivní ostrou chuť a je mírně sladko-kyselý.
Nutriční hodnoty (100g)
energie 40kj
tuky 0g
mastné kyseliny 0g
sacharidy 1,3g
cukry 0g
bílkoviny 0,2g
sůl 2g
Nakládaný zázvor by se měl stát nedílnou součástí při servírování sushi, je to jedna z tradičních příloh k sushi rolkám. Jeho růžová varianta má oproti bílé ostřejší chuť.